Mouse de caramelo

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
4 c.(sopa) de caramelo liquido de compra
5 folhas de gelatina incolor
4,5 dl de natas frias
12 palitos de champanhe
Granulado de chocolate para decorar


Método de confecção:

Numa tigela, misture o leite condensado com o caramelo. Seguidamente, demolhe as folhas de gelatina em agua fria, durante dois minutos.
Escorra-as e derreta-as em banho de maria, mexendo sempre, incorpore a gelatina no preparado de leite condensado, auxiliando-se de uma vara de arames.
Por fim, bata as natas firmemente e envolva-as no preparado. Em quatro taças individuais, coloque três palitos de champanhe ao alto.
Acabe de preencher com a mousse e leve ao frigorífico para ganhar consistência. Sirva decorada com granulado de chocolate.

Queijadas de noz

Ingredientes:

3 ovos
125g de miolo de noz
30g de manteiga
Açúcar em pó para polvilhar
Miolo de noz para decorar


Método de preparação:

Bata os ovos bem batidos com o açúcar. Junte-lhes a noz moída e, por fim, a manteiga derretida.Misture tudo muito bem.
Coloque formas de alumínio e enchas-as até dois terços da altura. Leve a cozer a 160ºC, durante cerca 20 minutos.
Retire depois de cozidas, deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó. Decore com miolo de noz.

Petits Gateaux

Ingredientes:

1 tablete de chocolate preto para uso culinário (200g)
185g de manteiga
50g de farinha
3 gemas
4 ovos
75g de açúcar
manteiga para untar
farinha para polvilhar

Método de preparação:

Ligue o forno a 180º.Barre 10 forminhas com manteiga e polvilhe com farinha.
Coloque uma tigela em banho de maria com chocolate até este derreter; retire do lume; mexa; junte as gemas; mexa bem. Junte a farinha e mexa bem.
Numa tigela bata os ovos inteiros com o açucar durante 5 minutos; junte a mistura do chocolate e misture tudo muito bem.
Divida pelas formas e leve ao lume durante 10 minuto.
Retire do forno; deixe arrefecer um pouco; desenforme para pratos individuais e sirva decorado gosto.

Bolo de Chocolate

Ingredientes:

• 1 tablete de chocolate preto para uso culinário (200g)

• 150g de açúcar

• 125g de manteiga amolecida

• 4 ovos

• 100g de farinha

• 1 c. chá de fermento em pó

• manteiga (para untar)

• chocolate (para raspar)

Método de preparação:

1. Parta o chocolate em pedaços para uma tigela. Coloque a tigela em banho de maria até o chocolate derreter; mexa e deixe arrefecer.
2. Ligue o forno a 150º. Barre uma forma com manteiga.
3. Bata a manteiga com açúcar até obter um creme liso; junte os ovos 1 a 1, batendo sempre.
4. Junte o chocolate derretido; mexa ; junte farinha, o fermento e bata bem. Deite na forma e leve ao forno durante 1 hora. Retire e deixe arrefecer.
5. Desenforme e deixe que fique bem frio. Decore com o chocolate raspado e sirva decorado a gosto.