Bolo de chocolate e mel

Ingredientes:

½ chávenas/chá de manteiga
1 chávenas/chá de açúcar
2 ovos (claras em neve)
2 colheres/sopa de mel
4 colheres/sopa de chocolate em pó
½ chávenas/chá de leite
1 ¼ chávenas/chá de farinha de trigo
½ colher/sopa de fermento em pó
½ lata de leite condensado
½ chávenas/chá de leite
3 colheres/sopa de chocolate em pó
½ colher/sopa de manteiga
Nozes, amêndoas, castanha do pará e cerejas para decoração


Método de preparaçao:

Bata a manteiga com o açúcar e as gemas até obter um creme fofo. Junte o mel e continue a bater.
Peneire o chocolate, a farinha e o fermento, e vá colocado na batedeira alternando com o leite
Coloque as claras em neve e misture delicadamente com a mão.
Leve ao forno quente nos primeiros 10 minutos e, depois, forno médio até assar, em forma untada e enfarinhada.
Desenforme morno e cubra com o glacê leve ao fogo o leite condensado, o leite, o chocolate em pó e a manteiga até ficar um creme espesso.
Cubra o bolo e salpique com as frutas secas picadas.

Torta de canoura

Ingredientes:

600 g de cenouras
500 g de açúcar amarelo
125 g de farinha
6 ovos
1 chávena de doce de ovos de compra
1 laranja (raspa)
manteiga, farinha açúcar e açúcar em pó q.b.
150 g de chocolate em tablete
1/2 dl de leite
1 colher (sopa) de manteiga



Método Preparação:

Unte um tabuleiro com manteiga, forre com papel vegetal também untado e polvilhe com farinha. Ligue o forno a 180º C. Descasque as cenouras, corte-as e coza-as em água. Escorra e reduza a puré. Guarde.
Bata os ovos com o açúcar e adicione o puré de cenoura, a raspa de laranja e a farinha. Coloque a massa num tabuleiro e leve ao forno, dura 15 minutos.
Tire do forno, deixe arrefecer um e, ainda morna, polvilhe-a com açúcar e vire-a sobre um pano de cozinha.
Barre com o doce de ovos, enrole e coloque na torteira.
Prepare o molho: Junte todos os ingrediente e leve ao lume, em banho maria, mexendo de vez em quando. Tire, deixe arrefecer um pouco sobre a torta.
Sirva bem fresca e polvilhas com açúcar em pó.

Bolo de Banana

Ingredientes:

2 copos de açúcar
200 grs de margarina
3 ovos
1 copo de leite
3 copos de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
bananas de água o suficiente para cobrir o bolo
Canela e açúcar para polvilhar


Método de preparaçao:

Bata o açúcar com a manteiga e as gemas, junte o leite e misture.
Depois coloque a farinha de trigo e o fermento. Bata bem e acrescente as claras em neve, misturando delicadamente. Coloque a massa numa forma untada, arrume as bananas em fatias por cima e polvilhe com açúcar e canela. Asse em forno
moderado até que, espetando um palito, este saia limpo.

Mousse de Bolacha

Ingredientes:

2 colher (sopa) manteiga
100 gr açúcar
0.50 dl leite
5 ovos
18 bolacha torrada


Método de preparaçao:

Misture junto as gemas com 80 gramas de açúcar, o leite e a manteiga.
Leve estes ao lume em banho-maria, mexendo sempre até obter um creme fofo.
Então retire e deixe arrefecer.
Envolva no preparado as bolachas trituradas e também as claras em castelo, às quais juntou o resto do açúcar.
Distribua em taças e sirva-o fresco.

Laranjas Recheadas

Ingredientes:

4 folhas de Gelatina
2 Laranjas
2 Ovos
50 g de Açúcar
Chantili e hortelã q.b.


Método de preparação:

Comece por colocar as folhas de gelatina em água fria.
De seguida, lave as laranjas e corte-as ao meio.
Remova-lhes cuidadosamente o sumo, para não danificar as cascas e reserve-as.
Leve então o sumo retirado ao lume, até ferver.
À parte, misture os ovos com o açúcar. Junte-lhes, em fio e mexendo sempre, o sumo quente.
Leve a lume brando, não parando de mexer, até engrossar.
Incorpore-lhe ainda a gelatina bem espremida e deixe arrefecer.
Distribua o creme obtido pelas cascas de laranja e leve ao frigorífico até ganhar alguma consistência. Decore as laranjas e sirva-as frescas.

Bolo de Bolacha com Café

Ingredientes:

300 gr de bolacha maria
1,5 dl de café forte
8 folhas de gelatina
4 dl de natas


Método de preparação:

Forre um pirex com película aderente. Pique as bolachas.
Amoleça a gelatina em água fria, dissolva-a no café morno e deixe arrefecer.
Bata as natas muito bem e junte o café quase frio. Envolva bem 200 gr das bolachas. Coloque uma camada de creme no pirex, polvilhe com 50 gr das bolachas e tape com o restante creme. Leve ao congelador durante 3 horas.
Desenforme e polvilhe com as restantes 50 gr da bolacha.
Decore a gosto, fazendo marcas com peças próprias, e leve ao frigorífico até servir.

Salame de chocolate

INGREDIENTES:

400g de bolacha maria
200g de margarina
200g de açúcar
200g de achocolatado em pó
2 ovos


Método de preparação:

Partir as bolachas em pedaços bem miúdos, incluindo alguns bem moídos. Reservar.
Numa caçarola levar ao lume a margarina e o açúcar.
Assim que levantar fervura desligar e mexer para dissolver o açúcar.
Juntar o chocolate e mexer bem.
Juntar os ovos batidos e mexer rapidamente, para não cozerem.
Numa tigela grande colocar as bolachas e verter o creme de chocolate.
Envolver muito bem.
Sobre papel alumínio moldar o salame e levar ao frigorífico ate servir.

Mouse de caramelo

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
4 c.(sopa) de caramelo liquido de compra
5 folhas de gelatina incolor
4,5 dl de natas frias
12 palitos de champanhe
Granulado de chocolate para decorar


Método de confecção:

Numa tigela, misture o leite condensado com o caramelo. Seguidamente, demolhe as folhas de gelatina em agua fria, durante dois minutos.
Escorra-as e derreta-as em banho de maria, mexendo sempre, incorpore a gelatina no preparado de leite condensado, auxiliando-se de uma vara de arames.
Por fim, bata as natas firmemente e envolva-as no preparado. Em quatro taças individuais, coloque três palitos de champanhe ao alto.
Acabe de preencher com a mousse e leve ao frigorífico para ganhar consistência. Sirva decorada com granulado de chocolate.

Queijadas de noz

Ingredientes:

3 ovos
125g de miolo de noz
30g de manteiga
Açúcar em pó para polvilhar
Miolo de noz para decorar


Método de preparação:

Bata os ovos bem batidos com o açúcar. Junte-lhes a noz moída e, por fim, a manteiga derretida.Misture tudo muito bem.
Coloque formas de alumínio e enchas-as até dois terços da altura. Leve a cozer a 160ºC, durante cerca 20 minutos.
Retire depois de cozidas, deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó. Decore com miolo de noz.

Petits Gateaux

Ingredientes:

1 tablete de chocolate preto para uso culinário (200g)
185g de manteiga
50g de farinha
3 gemas
4 ovos
75g de açúcar
manteiga para untar
farinha para polvilhar

Método de preparação:

Ligue o forno a 180º.Barre 10 forminhas com manteiga e polvilhe com farinha.
Coloque uma tigela em banho de maria com chocolate até este derreter; retire do lume; mexa; junte as gemas; mexa bem. Junte a farinha e mexa bem.
Numa tigela bata os ovos inteiros com o açucar durante 5 minutos; junte a mistura do chocolate e misture tudo muito bem.
Divida pelas formas e leve ao lume durante 10 minuto.
Retire do forno; deixe arrefecer um pouco; desenforme para pratos individuais e sirva decorado gosto.

Bolo de Chocolate

Ingredientes:

• 1 tablete de chocolate preto para uso culinário (200g)

• 150g de açúcar

• 125g de manteiga amolecida

• 4 ovos

• 100g de farinha

• 1 c. chá de fermento em pó

• manteiga (para untar)

• chocolate (para raspar)

Método de preparação:

1. Parta o chocolate em pedaços para uma tigela. Coloque a tigela em banho de maria até o chocolate derreter; mexa e deixe arrefecer.
2. Ligue o forno a 150º. Barre uma forma com manteiga.
3. Bata a manteiga com açúcar até obter um creme liso; junte os ovos 1 a 1, batendo sempre.
4. Junte o chocolate derretido; mexa ; junte farinha, o fermento e bata bem. Deite na forma e leve ao forno durante 1 hora. Retire e deixe arrefecer.
5. Desenforme e deixe que fique bem frio. Decore com o chocolate raspado e sirva decorado a gosto.